رؤى التصدير
هيكل الطلب ووضع تطور سلسلة التوريد في سوق استيراد الفواكه والخضروات والفطر المعلبة عالميًا
2022-07-28
المؤلف
100
خلال السنوات الخمس الماضية، شهد سوق الاستهلاك العالمي للفطر الصالح للأكل المعلب والفواكه والخضروات المعلبة تمايزًا هيكليًا. ففي الأسواق الناضجة بأوروبا وأمريكا يتركز الطلب أساسًا على منتجات الفطر المقطّع المُعبأة وفق معايير موحدة، وكذلك على الفطر الكامل المقشّر المعلب. أما أسواق الشرق الأوسط وجنوب شرق آسيا فتفضّل المنتجات المعلبة المكوّنة من خلطات متعددة من الفواكه والخضروات، بالإضافة إلى الفطر المعلب المنكّه، في حين يركّز السوق الأفريقي على المنتجات الأساسية من الفطر الكامل ذات الجدوى الاقتصادية العالية. ومن منظور المنطق الكامن وراء سلسلة التوريد، تُعتبر الصين أكبر قاعدة عالمية لمعالجة المواد الخام وإنتاج المنتجات المعلبة وتصديرها؛ إذ تعتمد على سلسلة صناعية متكاملة تضم ثلاثة أقاليم زراعية رئيسية في فوجيان وشاندونغ وتشجيانغ، ما يشكّل نموذجًا متكاملًا راسخًا يمتد من زراعة المحاصيل وشرائها، مرورًا بفرز المواد الخام وتنظيفها، وصولًا إلى التعقيم عالي الحرارة والتعبئة، ثم التخزين والتجميع، وأخيرًا تصدير الحاويات كاملةً. وتُحدّد جهة المواد الخام الزراعية بشكل مباشر تكلفة الإنتاج واستقرار الإمدادات للمنتجات المعلبة. كما أن الفترة من أبريل إلى أكتوبر من كل عام تُعد موسم الحصاد المكثف للفطر الطازج والفواكه والخضروات الموسمية، ولذلك تعمد مصانع التصنيع إلى تخزين كميات كبيرة من المواد الخام المجمّدة لضمان استمرارية الإنتاج دون انقطاع على مدار العام. وهذا أيضًا يشكّل العامل الأساسي الذي يدفع المستوردين الخارجيين إلى اختيار مصانع شراكة طويلة الأمد.
إن التشديد المستمر لقواعد التجارة الدولية في مجال الأغذية يؤدي مباشرةً إلى تغيير منطق العمل في كامل عملية تصدير الأغذية المعلبة. فقد طبّق الاتحاد الأوروبي نسخةً جديدةً من معايير الكشف عن بقايا المواد الغذائية، حيث خفّض بشكل كبير عتبات الكشف عن المعادن الثقيلة ومخلفات المبيدات ومحتوى المواد الحافظة في أغذية الفطر المعلبة؛ كما يشترط سوق أمريكا الشمالية على جميع الأغذية الجاهزة المُستوردة إتمام إيداع ملف لدى إدارة الغذاء والدواء الأمريكية وإنشاء ملفٍ شاملٍ لتتبع دفعات المنتج؛ كما يتعين أن يرفق جميع البضائع المعلبة المستوردة من الدول الإسلامية في الشرق الأوسط بشهادة حلال رسمية. أما البضائع التي تفتقر إلى المؤهلات اللازمة فتُحتجز مباشرةً أو تُعاد أو حتى تُتلف في الميناء. وعادةً ما يُظهر المستوردون الصغار والمتوسطون في الخارج حاجةً إلى شراء متنوع لعدة فئات من المنتجات، كما أن شراء الفطر المعلب وحده في حاوية واحدة يرفع تكلفة الشحن البحري للوحدة. لذلك بات نموذج التجميع في حاويات مشتركة هو السائد في القطاع، إذ يمكن خلط عدة أصناف من المنتجات مثل الفطر المعلب والفواكه المعلبة والمنتجات المائية المعلبة والشاي المعبأ في أكياس داخل الحاوية نفسها، مما يتيح تقاسم تكاليف الشحن البحري وتلبية احتياجات التخزين الشامل لدى محلات السوبرماركت.
لقد باتت القدرة على دعم سلسلة التوريد مؤشراً تنافسياً أساسياً للمصانع. فالمواقع الإنتاجية التي تضم مخازن مُحكمة التحكم في درجة الحرارة، بمساحة تتجاوز 5000 متر مربع، تستطيع تنفيذ عمليات التخزين بالدُفعات، ودمج المنتجات المتعددة الفئات، وإرسال الطلبات على مراحل متداخلة. وحتى في حالات الطوارئ غير المتوقعة، مثل انخفاض إنتاج المحاصيل الزراعية أو شحّ حيز الشحن، فإنها قادرة على ضمان استمرارية الإمداد للعملاء الخارجيين. من جهة أخرى، تواجه مصانع التصنيع الصغيرة التي لا تمتلك مستودعات خاصة بها نقصاً في احتياطيات المواد الخام بعد موسم الحصاد، ما يدفعها إلى التوقف عن العمل خلال فصل الركود، وبالتالي عدم قدرتها على تنفيذ طلبات إطارية سنوية طويلة الأمد للأسواق الخارجية. وفي الوقت نفسه، يتزايد الطلب على التعبئة والتغليف المخصّص وفقاً لمواصفات الشركات المصنّعة (OEM) عاماً بعد عام. إذ لم تعد محلات السوبرماركت العالمية ومشترو العلامات التجارية الخاصة تقتني علبًا فارغة ذات ملصقات عامة، بل باتوا يشترطون على المصانع توفير ملصقات متعددة اللغات، وأغطية سهلة الفتح مصممة خصيصاً لتسهيل الاستخدام في السوبرماركت، بالإضافة إلى عبوات مرنة مخصّصة بنقوش وأشكال مميزة. وقد دفع ذلك مصانع تصنيع المعلبات المحلية إلى تحديث ورش الدعم الخاصة بالطباعة والتغليف، وتحسين خدمات السلسلة الكاملة بدءاً من إنتاج المنتج وصولاً إلى تخصيص التغليف؛ وهو أيضاً أبرز ملامح التطور في سلسلة التوريد الغذائية العالمية اليوم.
الفئات
هيكل الطلب ووضع تطور سلسلة التوريد في سوق استيراد الفواكه والخضروات والفطر المعلبة عالميًا
2022-07-28
2022-01-10
2021-11-12
هل أنت مستعد لمناقشة مشروعك الغذائي القادم؟
اتصل بشركة GS GROUP للحصول على حلول تصنيع الأغذية، والإنتاج بنظام OEM، وتصدير الحاويات المختلطة، والشراء العالمي.
روابط سريعة
اتصل بنا
النشرة الإخبارية
احصل على أحدث التحديثات ومعلومات المنتج،